Hemos entrevistado a Alejandro Álvarez, director técnico del Consorcio del Chorizo Español, quien nos ha contado que las exportaciones de chorizo español crecieron un 65% en 2020 a pesar de las dificultades que impuso la pandemia para las ventas al exterior. Uk, Alemania y Francia son los mayores consumidores de este producto tan español, el gran reto es introducir este producto en el mercado chino