Las propietarias de Les Cols (2* Michelin y 1* Verde) nos abren las puertas para enseñarnos la importancia de aplicar medidas y actividades sostenibles, influyendo directamente en el éxito de su restaurante.

"El impacto del territorio en Les Cols, un restaurante con 2 estrellas Michelín y 1 estrella Verde "

<p>Bienvenidos al podcast SUSTAINABLE CULINARY THINKLAB, un proyecto conjunto del Culinary Institute of America y el Barcelona Culinary Hub en el que conversaremos con diferentes expertos del mundo de la industria alimentaria y de la restauración acerca de uno de los temas más relevantes y de actualidad: la sostenibilidad. Aprenderemos juntos, hablaremos de los retos y soluciones prácticas con una serie de profesionales que están liderando el cambio. </p>

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Bienvenidos al podcast SUSTAINABLE CULINARY THINKLAB, un proyecto conjunto del Culinary Institute of America y el Barcelona Culinary Hub en el que conversaremos con diferentes expertos del mundo de la industria alimentaria y de la restauración acerca de uno de los temas más relevantes y de actualidad: la sostenibilidad. Aprenderemos juntos, hablaremos de los retos y soluciones prácticas con una serie de profesionales que están liderando el cambio.

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