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Share "El papel del océano como origen de la vida en el planeta es el ingrediente más importante de Aponiente"
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"El papel del océano como origen de la vida en el planeta es el ingrediente más importante de Aponiente"
En el 15º episodio de “Naturalmente” hablamos con Juan Martín Bermúdez, ambientólogo, pajarero y, desde hace años, aliado del chef Ángel León y todo su equipo en la búsqueda de nuevas fuentes de alimentación marina desde la sostenibilidad y el respeto a la naturaleza para llevar hasta la mesa una alimentación sana y nutritiva. Con él hablamos de la importancia de recuperar
y gestionar nuestros humedales costeros, marismas mareales y salinas artesanales, fuentes de vida.
Juan ha sido director del Parque Metropolitano Marisma de Los Toruños y Pinar de La Algaida, en la Bahía de Cádiz, gerente
de la Red de Parques Metropolitanos de Andalucía y ha promovido la restauración de más de 1.900 hectáreas de marismas abandonadas y antiguas salinas, a las que siempre pone como ejemplo de lo que se puede hacer para generar riqueza,
natural y económica.
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By NaturalmenteEn el 15º episodio de “Naturalmente” hablamos con Juan Martín Bermúdez, ambientólogo, pajarero y, desde hace años, aliado del chef Ángel León y todo su equipo en la búsqueda de nuevas fuentes de alimentación marina desde la sostenibilidad y el respeto a la naturaleza para llevar hasta la mesa una alimentación sana y nutritiva. Con él hablamos de la importancia de recuperar
y gestionar nuestros humedales costeros, marismas mareales y salinas artesanales, fuentes de vida.
Juan ha sido director del Parque Metropolitano Marisma de Los Toruños y Pinar de La Algaida, en la Bahía de Cádiz, gerente
de la Red de Parques Metropolitanos de Andalucía y ha promovido la restauración de más de 1.900 hectáreas de marismas abandonadas y antiguas salinas, a las que siempre pone como ejemplo de lo que se puede hacer para generar riqueza,
natural y económica.