La tipicidad de las uvas se refiere a las características específicas que una variedad de uva en particular exhibe en términos de sabor, aroma, color, textura y otras cualidades organolépticas. Estas características típicas son lo que distingue a una variedad de uva de otra y son influenciadas por factores como el clima, el suelo, la altitud y las prácticas de cultivo.

Cada variedad de uva tiene su propio perfil de tipicidad, lo que significa que las uvas de una variedad específica, como el Cabernet Sauvignon, el Chardonnay, el Merlot o el Pinot Noir, tendrán características únicas que las hacen reconocibles. Estas características pueden incluir: Sabor, Aroma, Color, Textura de la piel, Tamaño y forma,Composición química, por mencionar algunas. 

En este episodio, Salvador, Javier y Olivert continuan con el tema y nos comentan  en esta segunda parte detalles al respecto y como es que  estas características influyen en el estilo y el sabor final del vino elaborado con ellas, que lo disfrutes.