¿La calidad del vino se define en la bodega?

En este episodio de Bebedor Frecuente, nos metemos en la tierra para descubrir la revolución silenciosa que está ocurriendo en los viñedos del mundo para luchar contra el cambio climático.

La batalla por el vino del futuro se gana con ciencia. Te cuento las 4 claves globales que están cambiando todo:

• Bioeconomía: El "Desperdicio Cero" que convierte orujos y podas en energía y biofertilizantes.

• Suelos Vivos: Por qué el "microbioma" y la agricultura regenerativa son más importantes que la barrica.

• Aliados Biológicos: Los "hongos amigos" (micorrizas) y las "moléculas señal" que actúan como vacunas naturales.

• Medición Inteligente: ¡Medir el aroma de la uva antes de cosecharla!

¿Y por casa cómo andamos? Repaso cómo Argentina innova con riego de precisión, la búsqueda de altura y por qué el viejo sistema de parral es la nueva estrella contra el calor.

Dale play y descubrí por qué el futuro de tu copa depende de la ciencia que se aplica hoy en el suelo.