เลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้ของนำเสนอเรื่องราวความไม่ธรรมดาของการทำผลไม้แปรรูปในไต้หวัน ถ้าพูดประเทศที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยผลไม้ในเอเชียไต้หวันก็น่าเป็นประเทศอันดับต้นๆ ที่อยู่ในกลุ่มนี้ เพราะด้วยความที่สภาพภูมิประเทศของไต้หวันเป็นเกาะตั้งอยู่เส้นแบ่งระหว่างเขตร้อนและหนาว ประกอบกับมีนวัตกรรมทางการเกษตรที่ทันสมัย จึงทำให้ไต้หวันเพะาปลูกผลไม้ที่ต่างแตกกันไปใน 4 ฤดูกาล แต่ถ้าเกิดเป็นช่วงฤดูหนาวแล้วอยากกินผลไม้ฤดูร้อนต้องทำอย่างไร??? ซึ่งคำตอบก็คือ รับประทานผลไม้ทางเลือกอย่างผลไม้แปรรูปนั่นเอง หลายคนพอได้ยินคำว่าผลไม้แปรรูปอาจจะนึกถึงผลไม้ที่ผ่านการเติมสีแต่งกลิ่นแต่งรสจนเหมือนไม้เหลือรสชาติเดิมของผลไม้และอาจมีคุณค่าทางโภชนาการที่ลดลง แต่สำหรับไต้หวันโลกของผลไม้แปรรูปต้องมีการใส่ใจรายละเอียดในทุกขั้นตอนกระบวนการเริ่มตั้งแต่เพาะปลูก เก็บเกี่ยว กรรมวิธีแปรรูป และการบรรจุภัณฑ์ ไม่แตกต่างไปจากผลไม้สดเลย ซึ่งการใส่ใจในรายละเอียดเหล่านี้ส่งผลให้คุณภาพผลไม้แปรรูปของไต้หวันเป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ (คลิกฟังรายการที่นี่)