เลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้จะขอพูดถึงเรื่องราวของความรู้ ความเคยชิน เกี่ยวกับวัฒนธรรมยาจีน ที่ได้ฝังรากลึกลงไปในชีวิตประจำวันของชาวไต้หวัน และพาไปทำความรู้จักกับร้านร้านขายยาจีนตามเมืองต่างๆ ที่มีอายุกว่าร้อยปี เริ่มต้นกันที่ถนนเก่าเป่ยเหมินในย่านเมืองโบราณซินจู๋ เคยเป็นศูนย์กลางสำคัญในด้านการขนส่งสินค้าทางตอนเหนือของเกาะไต้หวัน แม้ปัจจุบัน จำนวนผู้คนที่เดินทางเข้าออกที่นี่จะไม่ได้มากมายเหมือนเช่นในอดีต หากแต่ร้านขายยาจีนเก่าแก่อายุนับร้อยปีที่ตั้งอยู่ตรงข้ามศาลเจ้าฉางเหอกง ซึ่งมีชื่อว่า “หงอานถัง” (鴻安堂) ที่หน้าร้านยังมีป้ายแบบโบราณสไตล์บารอค และยังคงเปิดดำเนินกิจการอย่างไม่เคยขาดช่วงบนถนนเก่าสายนี้

     ร้านขายยาจีนซุ่นชาง (順昌) ที่ตั้งอยู่ในเขตฟ่งซานของนครเกาสง เพราะสำหรับคนไต้หวันแล้ว สมุนไพรจีนมิใช่เป็นเพียงแค่ยา หากแต่ยังถือเป็นอาหารที่มีสรรพคุณของยาด้วย มะแขว่นหรือพริกไทยเสฉวน ซึ่งปัจจุบันนิยมนำมาใช้ในการกลั่นน้ำมัน นอกจากจะมีบทบาทสำคัญในหม้อไฟหมาล่าแล้ว หากพิจารณาจากมุมมองของแพทย์แผนจีน สามารถนำมาใช้ในการบรรเทาอาการปวด และใช้เป็นยาชาได้ จึงสามารถพูดได้อย่างเต็มปากว่า เป็นสินค้าที่อยู่ในตู้ยาก็เป็นยา หากนำมาอยู่ในครัวจะเป็นเครื่องเทศ

     และย่านต้าเต้าเฉิง หัวเรือใหญ่ของอุตสาหกรรมยาจีนที่มีร้านค้าปลีกและร้านค้าส่งตั้งอยู่เป็นจำนวนมาก ถือเป็นแหล่งรวมของยาจีน ใบชา ผ้าผืน และสินค้าจีน ๆ ทั้งหลาย เพียงบนถนนตี๋ฮั่วสายสั้น ๆ ก็มีร้านขายยาจีนนับสิบแห่งตั้งอยู่ ที่นี่ไม่เพียงแต่จะมีคนไต้หวันมาจับจ่ายซื้อของ แม้แต่ชาวต่างชาติจากฮ่องกง มาเก๊า เกาหลี และญี่ปุ่น ต่างก็ตั้งใจเดินทางมาเยือนที่นี่ด้วยเช่นกัน