รายการเลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้ขอนำเสนอเรื่องราวตอนที่ 2 ของความนิยมรับประทานราเมงหรือที่ภาษาจีนเรียกว่า ราเมี่ยน (拉麵) ในไต้หวัน ราเมงเป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทเส้นที่ได้รับความนิยมมากๆ ในไต้หวัน เป็นบะหมี่น้ำของญี่ปุ่น มักจะกินคู่กับเนื้อหมูชาชู สาหร่าย ลูกชิ้นปลาคะมะโบะโกะ ต้นหอม และเครื่องเคียงตามฤดูกาลหรือตามท้องถิ่น โดยน้ำซุปที่นำมาใช้ทำราเมงก็จะมีหลากหลายรูปแบบทั้งซุปกระดูกหมู ซุปซีอิ้วโชยุ ซุปมิโสะ และซุปทะเล เป็นต้น ซึ่งน้ำซุปเหล่านี้ต้องผ่านการต้มเคี่ยวเป็นระยะเวลาพอสมควรถึงจะได้น้ำซุปคุณภาพดีออกมารับประทานคู่กับเส้นราเมงที่ลวกกันแบบสดใหม่ชามต่อชาม โดยเส้นราเมงก็มีหลายแบบให้เลือกเช่นกัน ส่วนใหญ่ก็ขึ้นอยู่กับสูตรของเชพประจำร้านราเมงนั้นๆ ว่าจะถนัดในการทำน้ำซุปหรือเส้นแบบไหน และในสัปดาห์นี้เราจะมาแนะนำ 10 ร้านราเมงซุปทะเลแสนอร่อยของกรุงไทเป ซึ่งเป็นซุปที่เหมาะมากๆ กับการรับประทานในช่วงอากาศร้อนๆ แบบนี้ คลิกฟังรายการที่นี่

อันดับที่ 1 柑橘 Shinn - อันดับที่ 2 麵屋武藏

อันดับที่ 3 麵屋一燈 - อันดับที่ 4 拉麵公子

อันดับที่ 5 旨燕 - อันดับที่ 6 辣麻味噌拉麵 鬼金棒

อันดับที่ 7 山嵐拉麵 - อันดับที่ 8 麵屋壹の穴 ICHI

อันดับที่ 9 屯京拉麵 - อันดับที่ 10 enishi 麵屋 緣