รายการเลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้จะขอนำเสนอเรื่องราวความอร่อยของเมนูอาหารที่มีชื่อว่า เทปันยากิ (Teppanyaki) หรือที่ภาษาจีนเรียกว่า เถียปั่นเซา (鐵板燒）นั่นเอง โดยเทปันยากิคือเมนูที่ใช้กระทะเหล็กแบนในการทำอาหาร ส่วนใหญ่จะเป็นการผัดเนื้อสัตว์ ผัก หรือเส้นบนกระทะร้อนๆ ซึ่งร้านอาหารในไต้หวันใช้วิธีการปรุงอาหารแบบนี้มาเรียกลูกค้าด้วยการผัดให้ดูสดๆ เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร อรรถรส แสดงความสดของอาหาร และขั้นตอนการปรุง สำหรับในไต้หวันเทปันยากิมีทั้งแบบญี่ปุ่นแท้ แบบฟิวชันญี่ปุ่น-ไต้หวัน และแบบไต้หวัน ซึ่งแต่ละแบบก็มีรสชาติ วัตถุดิบ กรรมวิธีการปรุงอาหาร และราคาที่แตกต่างกันออกไป โดยเราจะมาแนะนำร้านเทปันยากิเกรดพรีเมียม 10 อันดับแรกในไต้หวันประจำปี ค.ศ.2021 ให้รับทราบกัน คลิกฟังรายการที่นี่