เลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้ขอนำเสนอเรื่องราวของบทความของนิตยสารไต้หวันกับ "ความพิถีพิถันของเครื่องดื่มมือเขย่าแต่ละแก้ว : เครื่องดื่มมือเขย่าของไต้หวันที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก" (ตอนที่ 2 ร้าน Milksha-迷客夏 และ ร้าน Chun Fun How-春芳號 ) ตามตรอกซอกซอยของไต้หวัน เดินไปไม่กี่ก้าวก็จะมีร้านจำหน่ายเครื่องดื่มมือเขย่า ซึ่งแต่ละร้านล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะ จึงทำให้เครื่องดื่มที่ทำออกมามีการผสมผสานความคิดสร้างสรรค์เข้าไปด้วย มาดูกันดีกว่า ว่าเครื่องดื่มมือเขย่าของไต้หวันถือกำเนิดขึ้นมาบนผืนแผ่นดินนี้และแผ่ขยายไปทั่วโลกได้อย่างไร? (คลิกฟังรายการที่นี่)

     จากข้อมูลสถิติของกระทรวงเศรษฐการไต้หวันพบว่า ในปี พ.ศ. 2565 ร้านจำหน่ายเครื่องดื่มในไต้หวันมีผลประกอบการรวมกว่า 1 แสนล้านเหรียญไต้หวัน ขณะที่ข้อมูลจำนวนบริษัทที่แสวงหาผลกำไร ซึ่งประกาศโดยกระทรวงการคลังไต้หวันพบว่า จนถึงเดือนพฤศจิกายน ปี พ.ศ. 2564 ทั่วไต้หวันมีร้านจำหน่ายเครื่องดื่มมากกว่า 28,000 แห่ง ความหนาแน่นของร้านเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก สำหรับคนไต้หวันซึ่งเป็นทั้งผู้ที่ปลูกชา ผลิตชาและนิยมดื่มชาด้วยนั้น มีความคุ้นเคยกับการชงชาและดื่มชาร้อนมาเป็นเวลานาน แล้วเพราะเหตุใดเครื่องดื่มแบบเย็นจึงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา และยังมีการใส่ท็อปปิงชนิดต่าง ๆ เพิ่มเติมลงไปอีก จนกลายมาเป็นเสน่ห์แห่งรสชาติที่มีความหลากหลาย