Podcastul „ELEMENTAR despre ALIMENTAR” este dedicat proiectului „Optimizarea tehnologiilor de procesare a alimentelor în contextul bio-economiei circulare și schimbărilor climatice”, realizat de facultatea „Tehnologia Alimentelor” al Universității Tehnice a Moldovei.

Proiectul dat este axat pe elaborarea produselor alimentare inovatoare și valorificarea acestora în industria alimentară, ținând cont de sănătatea nutrițională. Proiectul își propune valorificarea subproduselor agroalimentare și dezvoltarea produselor noi cu valoare biologică sporită, contribuind la reducerea risipei alimentare și optimizarea utilizării resurselor.

Primul episod este dedicat lansării podcastului dat, având ca subiect importanța științei pentru societatea modernă și a proiectelor științifice.

Invitată: Rodica Sturza, Academician, Dr. hab., prof. univ., UTM