Emmanuel Saulou, l’ambition en mode survie. La question de la poursuite de l’humanité, de son épanouissement, de son bien être le taraude... alors Emmanuel Saulou, qui, avec son associé Philippe Comte développe l’entreprise de restauration collective Restoria a donné à ses 850 collaborateurs un cap ambitieux pour les 15 prochaines années : zéro déchet, 100% alimentation saine, 100% maison, Zéro impact CO2… crise sanitaire ou plus.

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