Si no tienes tiempo para pensar en tu negocio, no tienes un negocio: tienes un problema de gestión. Muchos propietarios de restaurantes viven atrapados en la operativa diaria bajo la premisa de «si quieres algo bien hecho, hazlo tú mismo». Esa mentalidad, aunque útil al empezar, se convierte en el techo de cristal que impide […]

Si estás gastando 300€ al mes en una agencia y no ves resultados, deja de tirar el dinero. Hoy en día, cualquier persona con un móvil, un micrófono de 30€ y una buena idea puede conseguir mejores resultados y más viralidad que una productora entera. Lo que te explico en este vídeo: ➡️ La cruda […]

Muchos restaurantes ni siquiera llegan a abrir porque sus dueños ponen la responsabilidad fuera: el banco, el socio, o alguien que «ponga el dinero». Aunque nadie te va a dar dinero a cambio de nada. Asociarte solo por necesidad económica es, casi siempre, la receta para el desastre. En este vídeo te explico por qué […]

¿Tienes el restaurante lleno pero a final de mes sientes que pierdes dinero? O peor aún, ¿llega la temporada baja, bajan los turistas y las mesas se quedan vacías? El modelo de abrir las puertas y esperar a que los clientes caigan del cielo ya no funciona. En este vídeo, desglosamos las estrategias reales para […]

Cuando empiezas en hostelería no basta con encontrar “el local perfecto”. En este vídeo respondo a una de las preguntas que más se repite: ¿qué debería tener claro alguien que empieza en el sector? Después de más de 12 años trabajando con negocios gastronómicos, hay tres decisiones que marcan la diferencia entre crecer… o cerrar […]

Este año voy a cambiar el formato del canal. A partir de ahora responderé a vuestras preguntas. Si quieres ayudarme a seguir creando contenido útil, deja tu pregunta en comentarios. Después de más de 12 años trabajando en branding y negocio gastronómico, hay tres problemas que veo repetirse constantemente en empresas de todos los tamaños: […]

Durante mucho tiempo trabajé con todo lo que entraba. Restaurantes, negocios, sectores distintos… lo que hiciera falta para sacar la empresa adelante. Y fue un error. En este vídeo explico por qué dejar de trabajar con “todo el mundo” ha sido clave para poder crecer, dar mejores resultados y construir algo con sentido a largo […]

Cuando un negocio crece, cambian muchas cosas. La agenda, la forma de trabajar, la manera de ayudar… y también los límites. En este vídeo hablamos de algo que cuesta asumir, pero que es clave para crecer sin romper nada: no puedes ayudar a todo el mundo de la misma manera ni al mismo ritmo. Trabajar […]

Montar un restaurante no va solo de ilusión, ni de tener algo de dinero ahorrado. Va de entender el mercado, los costes, el cliente y el contexto en el que te metes. En este episodio hablamos de una realidad que muchos prefieren no mirar de frente: la mayoría de restaurantes no cierran por falta de […]

¿Tu restaurante está lleno pero los números no cuadran? En este episodio de S52, destapamos la realidad incómoda que muchos hosteleros ignoran: tener el local lleno puede llevarte a la quiebra si fallas en la gestión. Analizamos por qué «Zapatero a tus zapatos» es la regla de oro para sobrevivir en hostelería . Hablamos sin […]