จากเทรนด์หนังสือ Ultra-Processed People หรือ อร่อยลวงตาย ผู้บริโภคเริ่มตั้งคำถามกับทุกคำที่กิน โดยเฉพาะอาหารแปรรูปขั้นสูง (UPF) ที่เคยเป็นพระเอกในสูตรต้นทุนต่ำ กลายเป็นผู้ร้ายในสายตาลูกค้า ในเอพิโสดนี้ จะพาไปดูว่า UPF กระทบธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มอย่างไร ทำไมขนมสีสดยอดตก ลูกค้าถามหาส่วนผสมมากขึ้น และร้านเล็กจะใช้วิธีไหน “พลิกเกม” กลับมาเป็นผู้นำสาย Real Food Café ใครทำร้าน F&B ห้ามพลาด!