Sabemos que existen desigualdades espaciales, geográficas y económicas y con esto justo se relaciona el programa nueve. En CDMX y sin un local, dark kitchens, pop ups y cocinas itinerantes: ¿qué enfrentan este tipo de proyectos? contó con la presencia de Cintia Mayol de La Chiliza, Jess Carrasco de Jurassic Bake, Pamela Toro de Toro Yummo y Carlos Guillén de De Ambulantes.