Pour ce nouvel épisode de Retex, nous allons vous faire saliver ! Au ministère des Armées, les cuisiniers font preuve d’une grande adaptabilité. Ils maitrisent aussi bien la restauration collective du quotidien que la cuisine de prestige au profit des autorités, et sont capables de travailler dans des conditions très rustiques. Alors, pour comprendre comment sont formés ces chefs, nous nous sommes rendus à l’Ecole des spécialités du commissariat des armées, à Cherbourg. Immersion.

Photo : SGT Victor François