Los precios del ganado bovino comenzaron a subir a inicios de año y esa evolución se mantuvo en los últimos meses. Los informes semanales de la Asociación de Consignatarios de Ganado señalan que hay buena demanda y firmeza en el mercado y muestran precios en el orden de 20% superiores a los de un año atrás en todas las categorías.

En este contexto, analizaremos en los próximos minutos la evolución de los precios y de la actividad en la ganadería vacuna. ¿Qué factores explican esta valorización del ganado? ¿Podrán sostenerse los actuales niveles de actividad en la cadena cárnica?

Análisis de la economista Delfina Matos, entrevistada por Emiliano Cotelo y Romina Andrioli en el programa En Perspectiva de Radiomundo 1170 AM.