La famille Hamette fabrique du miel depuis cinq générations. Cette histoire familiale a débuté en 1792 et se poursuit aujourd’hui avec Clément, qui vient de rejoindre son père François dans l’entreprise. Au départ, l’apiculture est une activité complémentaire à l’activité maraîchère de l'exploitation. Dès 1912, le miel des Hamette est vendu sur le marché de Fontainebleau. Une tradition qui perdure encore aujourd’hui à laquelle s’est ajoutée le marché de Melun. 

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