A cana-de-açúcar foi uma das principais produções agrícolas brasileiras durante o período colonial e até hoje o açúcar segue sendo uma importante commodity de exportação (no ano de 2023, o Brasil exportou um total de 31 milhões de toneladas de açúcar).

Contudo, a produção de etanol gerou uma virada de paradigma para a cana, que hoje é utilizada sobretudo para geração de biocombustíveis. O professor Fernando de Lima Caneppele explica melhor sobre essa evolução no episódio a seguir!