Como é que se gere um restaurante durante a Pandemia COVID-19, como se recebe e cumprimenta os clientes, quantas vezes se desinfecta uma mesa, como é que os fornecedores entregam a mercadoria e como é feito o controlo e como se estabelecem normas de contingência entre os colaboradores. Detalhes para ouvir na conversa com Nuno Gomes, gerente e proprietário do Restaurante ‘Palato’ em Matosinhos que abriu a porta ao ´Entender´.