Antonio Parrado es General Manager del complejo hotelero Hyatt Dreams Flora Resort & SPA, en Punta Cana, en la República Dominicana.

Puedes visitar la web del hotel: https://www.hyatt.com/es-ES/hotel/dominican-republic/dreams-flora-resort-and-spa/drfpc

Pero antees de llegar hata ahí, su experiencia está plagada de hitos y curiosidades.

Cosas para las que no te preparan en las carreras y escuelas de turismo o dirección hotelera.

¿Qué haces cuando en tu hotel hay un fantasma?

¿Qué haces cuando en tu hotel se cuela un jaguar?

¿Qué haces cuando llega un huracán y tienes un criadero de cocodrilos en tu hotel?

Muchísimas curiosidades en este episodio.

Y desde luego, aprenderemos cómo Antonio ha sido capaz de sobrellevar todo eso, y alcanzar una posición laboral tan alta en un complejo tan reconocido como en el que trabaja actualmente.

Mucho que escuchar, no dejes pasar la ocasión.

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¿Cómo es la organización de los equipos para poder dar servicio a una cena de 10000 comensales?

Eugeni Serranos, el protagonista de este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas, ha tenido una trayectoria profesional muy ligada a las grandes cifras en la organización de F&B.

¿Cómo se mantiene la calidad?

¿Qué es lo más importante?

¿Cómo se incorpora el F&B a la Dirección de un hotel o de un complejo hotelero completo?

Todo esto y más lo explica Eugeni en este episodio.

Puedes visitar el perfil de Eugeni en Linkedin: https://www.linkedin.com/in/eugeniserranos73/

No dejes pasar la ocasión de escucharle.

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David Martínez es Director Financiero y de Soporte de Negocio en el hotel Intercontinental de Madrid, de la cadena IHG Hotels & Resorts.

La carrera profesional de David le ha ido llevando por diferentes localizaciones y puestos de trabajo en el mundo de la hotelería, que le han llevado a una gran comprensión de la actividad y el funcionamiento de un hotel.

Puedes visitar la web del hotel Intercontinental de Madrid: https://www.ihg.com/intercontinental/hotels/gb/en/madrid/mddha/hoteldetail

No dejes pasar la ocasión de escuchar a David.

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Episodio de audio completo extraído de vídeo en canal de Youtube de Entre Lápices y Pantallas: https://youtu.be/wQdY8Mbq6FI

Este año 2026 se ha llevado a cabo la segunda edición del Summit Mexicano de la Hospitalidad en Mérida, Yucatán (México).

Hablamos con su organizador, Rocco Bova, que nos explica cómo ha sido el Summit, cómo ha evolucionado respecto a la edición anterior, cuáles son las tendencias que se han vislumbrado en ese congreso, y cuáles con las mayores preocupaciones del sector del turismo en este año y de cara al futuro.

Mucho contenido en este episodio.

No dejes pasar la oportunidad de escuchar a Rocco.

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En la isla canaria de Lanzarote hay un hotel que es una obra de arte arquitectónica: el Paradisus Salinas by Meliá.

En un lugar tan único, en un hotel tan especial, encontramos a las 2 personas responsables de la operativa del hotel:

• Fabien Drogue: General Manager
• Jacopo Mossio: Resident Manager

Con una trayectoria profesional espectacular recorriendo hoteles de reconocido prestigio en el ámbito de las 5 estrellas, y con una gran cantidad de habitaciones gestionadas, tienen mucho que contar.

Hablamos de su labor como creadores de equipos y mecanismos de funcionamiento dentro de esos equipos, todo ello en un ámbito de alta exigencia, buscando la convivencia de la productividad y el bienestar.

Conoceremos mejor el emblemático hotel Paradisus Salinas by Meliá, cuya web puedes visitar: https://www.melia.com/es/hoteles/espana/lanzarote/paradisus-salinas-lanzarote

Y también conoceremos las actividades que tanto Fabien como Jacopo realizan y que tanta visibilidad les ha dado, desde su conocido podcast Hotel D'Talks hasta sus actividades formativas para escuelas, eventos, exposiciones de arte, elaboraciones de blogs y metodologías hoteleras...

Mucho de lo que hablar con ellos, mucho contenido en este episodio.

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La hospitalidad incluye las actividades musicales, conciertos, festivales...

Luis Costa es el fundador y CEO de la Sala El Veintiuno, en la ciudad de Huesca, en la Comunidad Autónoma de Aragón, en España.

Además, es organizador de varios festivales como Metro Festival o Aragón Sonoro.

En este episodio nos cuenta cómo fue la creación de la sala, cómo funciona, qué condicionantes tiene organizar un festival, la elección del lugar...

Puedes visitar la web de la Sala El Veiniuno: https://www.elveintiuno.com/

Mucho contenido en este episodio del podcast.

No dejes pasar la ocasión de escuchar a Luis.

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María Yacoub es la Directora Global de Ventas de Great Hotels of the World.

¿Y qué hace Great Hotels of the World?

¿Es interesante para los hoteles?

¿Y para las agencias de viajes?

En este episodio conoceremos mejor la trayectoria profesional de María, qué habilidades ha necesitado para realizar una labor tan compleja como la que realiza...

...y conoceremos mejor qué es y cómo funciona Great Hotels of the World.

Puedes entrar en su web: https://www.ghotw.com

No dejes pasar la ocasión de escuchar a María.

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Sandra Martínez es experta en el mundo del Housekeeping hotelero.

Con una trayectoria profesional a través de diferentes puestos en esta actividad, actualmente se dedica a formar a otros profesionales para que alcancen su máximo nivel de excelencia.

En este episodio conoceremos cuál es el recorrido profesional que ofrece este departamento hotelero, cuáles son los principales puntos de atención para que el resultado del trabajo sea óptimo, cuáles son los cambios que se producen cada vez que se obtiene un ascenso, cuáles son las habilidades que debes cuidar o cultivar para tener una carrera exitosa...

Mucho contenido en este episodio.

Puedes encontrar a Sandra en su perfil de Linkedin: https://www.linkedin.com/in/sandra-mart%C3%ADnez-starbuck-hskformacion/

No dejes pasar la ocasión de escuchar a Sandra.

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David Barreiro es el General Manger de los hoteles Dreams La Romana y Secrets La Romana, ambos de la cadena hotelera Hyatt, en la República Dominicana.

Con un largo expertise en el mundo de alimentación y bebidas, la trayectoria de David está llena de hitos y logros en las diferentes áreas de la hotelería y la gastronomía.

En este episodio no solo conoceremos mejor su trayectoria profesional sino que también aprenderemos de F&B en el Caribe, sabremos más acerca del turismo en la República Dominicana, y conoceremos estos dos grandes hoteles.

Puedes visitar la web del hotel Hyatt Dreams La Romana: https://www.hyatt.com/dreams/en-US/drelr-dreams-la-romana-resort-spa y del hotel Hyatt Secrets La Romana: https://www.hyatt.com/secrets/en-US/seclr-secrets-la-romana-resort-spa

No dejes pasar la ocasión de escuchar a David.

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Hablamos de OTAs, de camping y de glamping en este episodio con una persona muy relevante a nivel internacional.

Jose Luis Ávila es VP de Revenue y Marketing en Habyt.

No solo conoceremos mejor la trayectoria profesional de Jose Luis, sino que entenderemos el papel de las Online Travel Agencies en el mundo de las reservas, no solo de los hoteles sino también de otros modos de alojamiento.

Y claro está, aprenderemos mucho más acerca del camping y el glamping.

Puedes visitar la web de Habyt: https://habyt.com

No dejes pasar la ocasión de escuchar a Jose Luis.

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