Covadonga Salgado Blanco é doutora en Ciencias Químicas e licenciada en Farmacia pola USC, con formación internacional na Universidade de Berkeley. Funcionaria da Xunta de Galicia dende 2003, desenvolveu unha ampla traxectoria técnica en ámbitos como a salubridade dos moluscos, as biotoxinas mariñas e a hixiene analítica. Dende 2009 é directora do INTECMAR, organismo de referencia no control do medio mariño en Galicia. Participa en proxectos científicos, auditorías e misións internacionais, e colabora con organismos europeos e internacionais como a Comisión Europea ou a FAO.