Más allá de la habilitación para las exportaciones de mondongo y librillo de Uruguay a China, la oportunidad de colocar cortes de carne vacuna de alto valor en ese mercado es otro asunto de especial interés para el sector cárnico.

Atendiendo a los cambios que se generan en este país, donde hay zonas que se están desarrollando, autoridades chinas sugirieron que la carne vacuna uruguaya debe volcarse a los estratos superiores de poder adquisitivo, lo que va en consonancia con el plan estratégico del Instituto Nacional de Carnes (Inac), dijo el vicepresidente del organismo, Guido Machado, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy