水凝膠（Hydrogel）是一種具有吸水性和彈性的材料，可以應用在各種領域。除了上述的特性，我們也可以利用材料的特性來「操縱」材料以用於醫療、食品、科技研究等，甚至是進一步與其他材料一起建構出體外器官模型。

本次節目承接上集，由我們的好朋友 Tim 介紹各式各樣水凝膠在醫療上的用途；最後，我還會討論到體外器官模型，可以替代實驗動物模型來研究疾病、進行藥物測試等。

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