Vamos falar sobre o ofício da baiana de acarajé e a importância do azeite de
dendê. Por que esse ingrediente é tão importante para a culinária e economia
baiana? Traremos uma baiana de acarajé e uma engenheira de alimentos para
falar sobre um dos principais ingredientes da culinária baiana.

O podcast Com Ciência Negra é uma iniciativa da Instituto Steve Biko.

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