六大營養素：醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水。

達到六大營養素的攝取其實很簡單，只要保持六大類食物均衡攝取，

確保每一口進食都是滋養並灌溉我們的細胞。

動物性蛋白質攝取屬於高碳排放量

植物性蛋白質攝取屬於低碳排放量

均衡攝取兩大蛋白質來源

讓我們也為地球盡一份心力喔

但……素食者因為攝取蛋白質來源有限

且大部分是不完全蛋白質

要如何取得蛋白質互補，達到完全蛋白質攝取呢？

本集提供素食者完全蛋白質互補搭配方式，非肉也可以吃得很營養喔！

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