Santiago Suárez es cofundador y presidente de Mezcal Amarás. Es licenciado en ingeniería industrial egresado de la Universidad Iberoamericana, y es presidente de Inmobiliaria Suarco en la Ciudad de México. Además, es miembro del consejo de Metagreen, una empresa dedicada a soluciones tecnológicas para la industria del Cannabis, así como de Cervecería Allende, firma de cerveza artesanal enfocada en el mercado mexicano.

Entre los objetivos de Santiago destacan: la creación, el desarrollo y la inversión en empresas que generen un impacto sustentable para el bienestar del planeta.