Dai ceci alle lenticchie, dai fagioli di Sarconi ai lupini del Pollino: i legumi sono una ricchezza nutrizionale e culturale troppo spesso sottovalutata. In questa puntata scopriremo le loro proprietà, la loro storia e le varietà lucane più note, fino alle ricette della tradizione come la Crapiata materana e le lagane coi ceci. Un viaggio tra sapori genuini, sostenibilità e memoria contadina.

Speaker: Angela Loperfido.

Questo è un podcast prodotto da Streamiotica e offerto da Terre dei Monaci.


Questo episodio include contenuti generati dall’IA.