L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Effetti fisico-chimici della fermentazione sulle bevande a base di cece” redatto per noi da Simona Miccoli.
Il mercato globale dei prodotti alternativi al latte è destinato a raddoppiare la sua crescita nel periodo 2021-2028 e le bevande a base vegetale sono tra le alternative più diffuse e richieste in Europa.
Buon ascolto!