L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “La kombucha: una possibile alleata nella produzione di pane con pasta madre” redatto da Matteo Zanoni, pubblicato sul nostro blog.

In questo articolo si approfondisce l'utilizzo della kombucha nella pasta madre come starter alternativo per la produzione di pane con pasta madre, offrendo vantaggi in termini di conservabilità, valore nutrizionale e diversificazione sensoriale. 

Lo puoi trovare al link https://www.food-hub.it/media/2024/12/20/la-kombucha-una-possibile-alleata-nella-produzione-di-pane-con-lievito-madre/ 

Buon ascolto!