L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Upcycling alimentare e disfagia: sostenibilità e innovazione clinica a partire dagli scarti” redatto per noi da Giorgio Innocenzo Ascrizzi, pubblicato sul nostro blog.

In questo articolo si approfondisce l’integrazione tra upcycling alimentare e formulazioni per la disfagia sta definendo un nuovo modello operativo in cui sostenibilità, efficienza tecnologica e nutrizione clinica convergono. 

Buon ascolto