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菜食コンサルタントとしてご活躍される山﨑由華（やまざきゆか）さんとのエピソード✨

高校卒業後にカナダに渡り、四年制大学大学で栄養学を専攻。植物性の食品だけでも栄養素は摂れることや食品産業の実態を知り、2016年から菜食に移行。大学で学んだ栄養学の知識と実際の菜食生活の経験から、菜食を実践したいと思う人が安心して気軽に楽しく菜食を取り入れられるよう、菜食コンサルタントとして活動されています🥕🍅🥬菜食は「不健康」「我慢しないといけない」というイメージが強いですが、食栄養学講座を行うほか、商品開発やレシピ開発、月一の食事会開催など楽しく実践できる日本人に合った菜食を提案されています☺️

ぜひお聴きください！

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💡このエピソードのキーワード

菜食主義、栄養学、留学、大学留学、カナダ、日本食、食文化、プランドベース