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今集會延續講《一豆一世界》，同時加入來自《味緣香港》的章節，合起來拼湊一下大豆及相關食品的故事。

這一集會講到：
~ 豆腐花、腐皮、腐竹、枝竹等的生產方法；
~ 香港生產高質腐竹由盛轉衰的過程；
~ 豆醬有何成份及製作方法；
~ 韓式大醬含有什麼非物質文化意義？
~ 香港的醬園還有生存空間嗎？
~ 臭豆腐進入香港的經歷，及其鹽滷法簡介。

無論你如我喜歡食豆類製品，抑或如我以前有位西班牙文老師般，「覺得豆腐無味」，對我的喜愛無解，你都可能對當中的細節、相關的文化和社會議題感興趣！

然後下一集，我們專講《味緣香港》一書。
今集先好好品嚐~ :P

建議語速：x1.25-1.5

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