Acompaña a Araceli Toledo y Ricardo Cartas en una emisión más de la revista cultural De eso se trata, espacio de ciencia, de cultura, de gastronomía, de libros y más, de lunes a viernes de 08:30 a 10:00 horas.

En Cultura de la alimentación, la Dra. Isaura Cecilia García, coordinadora de educación continua y vinculación de la Facultad de Filosofía y Letras, conversa acerca de la sal, condimento indispensable en la cocina que nos ayuda en la conservación de los alimentos como la carne. Existen dos métodos de extracción de la misma: evaporación del agua de mar y extracción mineral. Algunos tipos de este mineral son sal negra, sal ahumada, sal común, sal marina, sal del Himalaya, entre otras.