Comenzamos este segmento de entrevistas, con una empresa que ofrece servicios de Corte de Jamón Ibérico para eventos, aparte de también promocionar las herramientas y utensilios para el dominio de este arte. Nos hablan acerca de los cursos impartidos a traves de la Academia Internacional del Jamón con sede central en Guijuelo – España, pero que ahora también tiene sede en Caracas – Venezuela.