今回は、飲食店オーナーに話を聞く回。ということで、東京で2店舗（Beer & Cuban Sand Fiesta、シュチニクリン）を経営されている、株式会社縁会の代表取締役、泉直人さんにお話を伺いました。

関西クラフトビール特化の2店舗を経営/大阪と東京の飲食店のノリの違い/衝撃のタップテイクオーバー/飲食店経営の悩み/関西のビールを東京から盛り上げたい/関西のクラフトビールのショーケースを東京でやりたい/