Num prato de comida, a relação do tempo com o alimento se percebe de muitas maneiras: pela sazonalidade das colheitas, pelas transformações de sabor pelas quais comidas curadas, fermentadas passam quando acrescidas desse ingrediente, e pelo tempo que o ato de cozinhar e comer ocupa em nossas rotinas, cada vez mais escasso. Se a narrativa do capitalismo neoliberal associa o alimento industrializado e o fast food à tão necessária economia de tempo (tem até CEO de app famoso de delivery dizendo que “cozinhar em casa é ultrapassado”), a realidade pra maior parte da população são as extenuantes jornadas de trabalho e em condições precarizadas, assim sobra pouco tempo, dinheiro e disposição pra resolver o que comer, e a comida feita em casa vai perdendo espaço pros ultraprocessados. Para conversar sobre modos de encontrar no tempo um aliado da alimentação em todos esses aspectos, neste EP 5 chamei Carolina Dini, autora do @cebolanamanteiga.