一杯好的咖啡來自於生豆、烘豆、評鑑、杯測、拉花、手沖、愛樂壓與創意咖啡等各種大賽，沒有失敗過的還真的不算是大師，但大師也不見得都要參賽或當評審，卻有著謙虛親切的特質，若沒有研究各細節當然就陷入井底之蛙的孤芳自賞了，當我們打開心胸品嘗當下任何一杯咖啡時都是感官上的享受，也同時從失敗過的選手與教練中學到：不設限不框架盡情享受。