Dans cet épisode, je reçois Elliott Van De Velde, chef au grand coeur et fondateur de HEARTH Project. Elliott et son équipe récupèrent les invendus alimentaires de grandes surfaces pour les transformer en repas de qualité visuelle et nutritionnelle à destination des plus démunis. Leur but ? Lutter contre le gaspillage et la précarité alimentaire tout en sensibilisant le grand public sur les enjeux de ces deux problématiques.