Don Luis è il protagonista del terzo episodio. La sua storia è emblematica della realtà del Meta. Don Luis è infatti un contadino che ha rischiato in più occasioni di rimanere coinvolto a vita nella coltivazione di coca. Nonostante i rischi e i pericoli, Don Luis è riuscito a smarcarsi da questo destino grazie alla coltivazione di caffè, di un caffè così particolare da catturare l’attenzione e la stima degli investitori internazionali. La storia di Luis permette a Stefano, e a tutti gli ascoltatori, di conoscere le dinamiche nascoste e le difficoltà che i piccoli imprenditori locali si trovano ad affrontare quando devono gestire un’attività che ha un respiro internazionale. Il locale è globale, lo è ancora di più in Colombia e nel Meta, dove le storie dei nostri protagonisti hanno trovato una nuova linfa vitale.