Dai diamanti non nasce niente, dall’acqua e il malto d’orzo nasce la birra. Tante fasi dai metodi rigorosi e dalle temperature ben precise, ma anche la libertà di sperimentare con spezie e fragranze sempre diverse. La fatica del duro lavoro ricompensata dall'impagabile qualità artigiana. Una vita lontana dai fasti mondani scandita dalle durezza e dalle sorprese di madre natura.

Neri Garigliani, mastro birraio e fattore. Il “quarto” di questa puntata.