Allium porrum é seu nome científico. O alho-poró também é conhecido como alho-francês, alho-macho, porro-bravo e porro-hortense, ele ganhou fama através da culinária francesa. Ele pertence à mesma família do alho e da cebola.

No Brasil está cada vez mais difundido. Existem várias receitas fáceis de fazer com este vegetal que é utilizado, inclusive, para incrementar o sabor de pratos doces e salgados. Quando o doce e o salgado estão na mesma receita, o sabor é denominado agridoce.

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