Do jornalismo para a cozinha, e da cozinha para a área específica da padaria. Eis um resumo muito resumido do percurso de Liliana Trindade Guimarães, mais conhecida por Lee Guimarães. A pandemia veio acelerar a sua vontade de ter um projeto próprio ligado ao pão artesanal e assim nasceu a Trindade. Uma conversa com sabor a pão acabado de fazer, onde são abordados diversos tópicos:

- O que levou à mudança de profissão;

- A herança familiar ligada à cozinha e aos produtos de forno;

- A diferença entre pão de fermentação natural de qualidade e pão de massa-mãe massificado;

- O boom do pão artesanal;

- A fama do pão francês;

- Esse demónio chamado glúten;

- A alta pressão nas cozinhas dos restaurantes e a discriminação de género nestes espaços.

Links para conteúdos mencionados no epsisódio: