Quarto episodio con il guru della miscelazione Leonardo Leuci che ci parla di come è nato il primo speakeasy in Italia: il Jerry Thomas di Roma e come in dieci anni dalla sua nascita si è evoluto. Leonardo ci presenta anche il suo concetto di coktail classico e rivisitato. 

Infine la voce popolare del barman Filippo Gatto ci racconta come se la cava in questo periodo.