Gli attuali driver più importanti del mercato alimentare riguardano i prodotti dedicati a soggetti con richieste nutrizionali particolari (recupero post sport, declino cognitivo come perdita di memoria, velocità di elaborazione o necessità di maggiore concentrazione, miglioramento dell’umore). Quali sono gli ingredienti negli alimenti capaci di rispondere a tali richieste.