ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงที่กระทบกับการดำเนินธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นวิกฤตความมั่นคงด้านอาหาร การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรโลก ความก้าวหน้าของเทคโนโลยี และพฤติกรรมของผู้บริโภค ซึ่งจากปัจจัยดังกล่าวเหล่านี้ ส่งผลให้เทรนด์หรือแนวโน้มของการผลิตอาหารในอนาคต (Food for Future) จำเป็นต้องตอบโจทย์กับความต้องการบนโลกที่เปลี่ยนไปอยู่ตลาดเวลา

ดังนั้นใน EP61 นี้ ผมจึงขอแชร์บทความเนื้อหาดีๆ จาก วารสาร KSME Inspired ของธนาคารกสิกรไทย ฉบับที่ 62 เดือนมิถุนายน 2562 ในพอสแคสท์นี้ครับ