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🔺日料匠人 ft. 羽川建淳🔺

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從砍入到砍魚？浪子變匠人的日料人生！

這集，河馬訪問了私藏愛店 ——
三峽羽川日式料理的靈魂人物：建淳哥

曾經年少輕狂，在三峽混跡街頭當過八九。
直到有一天，他決定改變人生拜師學習日本料理。
但脾氣火爆、個性剛烈，常和同事起衝突。

就在低潮時遇見一位有著相似過往的師傅，
用耐心與經驗，一步步引領他走回正軌。

如今的建淳哥，將過往的執著轉化為職人精神，
用近乎處女座的龜毛態度，料理出每一道極致的日式佳餚。

開店之路並不平順：疫情封城、朋友衝康、甚至一度受傷無法執業。
但他從未放棄，撐過風雨，一步一腳印打造今天的「羽川」。

今天就跟著河馬路音，走進羽川，
認識這位從街頭浪子到日料職人的建淳哥！
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🎵Music from #InAudio: https://inaudio.org/
Track Name.
Fashion Saxophone Hip-Hop by Infraction [No Copyright Music

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