Olá, querido ouvinte!

Estamos de volta, após um pequeno recesso e para começar 2021 eu conversei com Caio Soter.

Caio é Mineiro de Belo Horizonte e seu primeiro contato com a cozinha profissional foi há 10 anos, em um intercâmbio em Montana, nos Estados Unidos, onde trabalhava lavando pratos em um restaurante. Na ocasião, estudava Direito, curso no qual e chegou a se formar e trabalhar na área.

Em 2017 começou a vender e a dar aulas de dry aged tendo assim algum contato com cozinheiros de sua região. Trilhou esse caminho e acabou chegando ao posto de chefia no restaurante Alma, que fechou recentemente, hoje Caio esta a frente do restaurante O Jardim em Belo Horizonte.

Muito Obrigado por acompanhar o Marcha e Sai espero que gostem do episódio, até semana que vem e tchau!

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