主持人：王文岳/國立暨南國際大學東南亞學系主任

來賓：何撒娜/東吳大學社會系助理教授

         楊豐銘/前馬來西亞泰萊大學食物研究與美食學院社會科學暨休閒學部高級講師

隨著韓流在東南亞大行其道，韓國政府與企業於近20年也積極透過多元策略在東南亞推廣韓食（K-Food），流行所及，東南亞首都地區的韓國餐廳如雨後春筍愈開愈多。透過韓劇、K-pop偶像代言及社群媒體，韓國料理如泡菜、韓式炸雞、辣炒年糕及部隊鍋成為東南亞年輕人的時尚美食。再加上韓國料理節目、國際頻道、YouTube美食部落客的推薦，韓食的曝光度大為增加。

韓國政府透過「韓食全球化」政策，與東南亞在地企業合作開設韓式餐廳、舉辦美食展覽及提供韓食烹飪課程，以培養市場需求。同時，韓國食品公司也進軍東南亞市場，推出符合當地口味的韓食產品，例如降低泡菜的辣度或推出清真認證的韓國食品，以適應穆斯林消費者。

韓食的流行使得韓式烤肉和自助餐形式的餐廳在菲律賓、泰國與馬來西亞等地迅速流行，同時知名品牌與K-pop明星合作，推出聯名商品，例如BLACKPINK的聯名零食。這些行銷策略，不僅帶動韓國餐飲品牌在東南亞的發展，也影響當地飲食文化，例如越來越多當地餐廳開始供應韓式料理。

本集我們請到專研韓食文化的東吳大學何撒娜老師與曾親身任教馬來西亞泰萊大學的楊豐銘博士，來和我們暢談韓流在東南亞。

🔽本集重點🔽

🍲韓食在東南亞流行的程度？

🍲韓劇與K-pop對於韓食流行的影響？

🍲韓國政府與企業的推廣策略為何？在東南亞有那些著名的韓國餐廳或品牌？

🍲東南亞消費者偏好那些韓食，韓食與東南亞在地飲食文化如何結合？

🍲韓食在東南亞市場已取得一定成功，未來的發展趨勢中，數位行銷、與在地餐飲業的合作、創新韓食料理等途徑將會如何發展？

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