其實，晁金名修士不只在藥學上很在行，他也經常扮演著營養師的角色。就像在鹿草惠民醫院擔任過護士的「江納德修女」說，她印象最深刻的，那時嘉義縣沿海地帶的鄉下人多半生活都很窮困，鄉民普遍營養不良，晁金名修士為了讓病患能夠快點好起來，卻因為當地居民普遍貧窮，根本買不起在當時的人看起來是很奢華的奶粉，因此晁修士就以米麩代替奶粉，再加入維他命，分成小包，免費送給病患補充營養。


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